名人名吃的故事：杨玉环与『贵妃鸡』

上篇回顾：王阳明脱衣巧审案——王阳明是明代著名思想家，他酷爱读书，为人刚正不阿，因此得罪不少权贵。王阳明被贬到贵州任职期间，每日都会抽出时间看书，衙役们见了，很是不屑。有人对王阳明说：“我知道大人学问高，可是在我看来却没什么用，你说‘良知’，可是审案时，你跟罪犯说这些，人家只会把它当耳

名人名吃的故事：杨玉环与『贵妃鸡』 有一天，唐明皇与杨贵妃饮酒对歌，两人都喝醉了，杨贵妃迷糊地叫道：“我要飞上天！”唐明皇听错了，以为贵妃要吃“飞上天”，马上命令御膳房做出来。


接了圣谕，厨师们面面相觑：他们从来没听说过有“飞上天”这道菜啊！但皇帝金口玉言，他能说出来，你就得做出来。


御厨们苦思冥想，有个厨师说，老鹰飞得高，大概就是“飞上天”吧！大家一听，赶紧做了两只红烧老鹰。可一尝才发现，鹰肉是酸的！于是厨子们重新开动脑筋。


在厨师中有位苏州的名厨，叫“苏空头”，他想到鸡的肌胛肉最鲜嫩，把它拿来做“飞上天”肯定好吃。于是他找来几只童子鸡，斩下它们的翅膀，与香菇、淡菜、笋片、青椒一起焖烧，“飞上天”就算做成了。


侍女将“飞上天”端到贵妃面前，酒已醒的贵妃顿时眼前一亮。唐明皇也尝了尝，连声赞叹，忙问是什么菜。侍女赶忙说，这就是陛下刚才点的“飞上天”呀！


唐明皇这才想起自己酒醉时下过的圣旨，不免尴尬。这时，吃得津津有味的杨贵妃说：“此菜色艳、肉嫩、味香，都与我贵妃相似，干脆就叫它&lsquo:贵妃鸡&rsquo:吧！”


唐明皇一听，连声称好，从此世间便多了一道美味。
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