店大欺客

上篇回顾：80后渐起的“生活守则”——不同的年代，有不同的生活守则。那么他们心目中的生活守则又是什么呢——１、家里可以没有电视机，但一定要有电视是摆设，电脑才是生活

店大欺客 刘大权在城南开了一个饭店，店名就叫“吃破天”。来来往往的人看见这店名，都摇摇头，心里嘀咕，什么叫“吃破天”？这店名起大了。

起大了不只是这店名，还有这店门两边的对联。上联是：好酒楼好仙来来者是仙；下联是：人都来人都吃吃得顺气。尤其这横批：吃啥有啥。前台管账兼服务员的翠香说：“老板，咱把这对联改一改吧，太大了欺客，还会招惹是非。”刘大权脖子一梗，眼一瞪：“凭啥改？这样很好嘛！咱这饭店就是要这大气势、大气派、大口气。”翠香捂住嘴一笑，心里说，咱这饭店就你、我加上厨师总共才五个人，还装什么大！

开这店的刘大权，四十来岁，个不高腰倒粗，脸不大肉很肥。前几年在京城开过饭店，就以为见过大世面，根本不把这小地方的人放在眼里，一出口就是我走南闯北，到西安进太原，在武汉卖过豆花，到天津卖过包子，最后进京开了饭店。翠香故意问他：“老板，你在京城开的什么饭店？”刘大权支吾了半天，才红着脸小声说：“开个扯面馆。”

中午时分，店里进来一个中年人，往桌子边一坐：“服务员，上茶！”翠香赶紧提着小茶壶过去。她见这人穿着朴素，土里土气，其貌不扬，就问：“大哥，来碗扯面？”中年人摇摇头。翠香又问：“那来碗拉面？”对方还是摇摇头。翠香又问：“要不来碗刀削面？”中年人把茶杯一放：“我说这位大妹，你这是大饭店，怎么尽向我推荐面食呢？我要点菜，要点大菜。”翠香一看他气色不对，赶忙进去把老板刘大权叫了出来。

刘大权拿个小茶壶赶紧出来，一见这客人心里便明白了三分。这种人他见多了，不是来叫板，就是想吃白食。但圆滑的他还是堆上笑脸：“这位老板，要吃什么，只管点。”中年人一笑：“咱也不是什么老板，就是一个做苦力的，看见你这招牌就进来了，想尝尝鲜。”刘大权一拍胸口，说想吃什么你只管开口，咱什么没做过，什么没见过！心里想，就你一土老冒，能点出什么好菜来！一用劲又吹开了：“这位老弟，北京的翠花楼你听说过没有？”中年人摇摇头。刘大权一拍胸口：“我当年在翠花楼旁边卖过烧饼。”这回别说客人笑，连翠香都笑出声来。可他还在接着吹：“天津的&lsquo:狗不理&rsquo:你知道吗？”客人又摇摇头说不知道。刘大权说：“你这人真没劲，怎么啥都不知道呢？告诉你听好了，当年我在里面洗过盘子。”翠香又笑了起来。刘大权把眼睛一瞪：“你还笑！你不信？人家是百年老店。招个洗盘子的还要考试，要大学毕业的才行。”

这时坐在桌子旁的中年人开口了：“我说老板，你的话我信。不过今天我要点两个菜，你要是能做上来，给你1000元菜钱，如果做不出来，我就要把你这店名和对联改一改。”刘大权心里说，好啊，我看你一个土老冒能点出什么新花样来，无非就是鸡鸭鱼肉。于是说：“好！痛快！我就喜欢你这样的人！”

中年人喝口茶，说第一个菜叫“黑发炒绿丝”，就这菜先去做吧。刘大权跑到后厨喊道：“坏了，坏了！今天来了个叫板的，点了个菜名我听都没听说过。”厨师问什么菜？刘大权告诉他叫“黑发炒绿丝”。一听这奇怪的菜名，几个人傻眼了，今天这人有两下子，菜名都，最得怪怪的。黑发不就是头发吗？这哪能炒，就是炒了又怎能吃？这时翠香进来了，说“黑发”不就是“发菜”吗？几个人恍然大悟，对呀！可这“绿丝”呢？翠香“嘿”了一声，说：“你们真笨，还大厨呢，这韭菜不就是绿丝吗！''刘大权一拍脑袋：“对！没错！就是发菜炒韭菜！”

这盘菜端上来后，中年人吃了一口，满意地点点头：“行呀，老板，有两下子！”刘大权又牛上了：“那当然，要不敢叫&lsquo:吃破天&rsquo:？”中年人说：“你先别急着吹，还有一道菜。”刘大权“哼哼”一笑：“你说吧。”中年人说：“第二道菜叫爆炒鲜冰棍！，&rsquo:刘大权一下子跌坐在椅子上：“什么？这、这、这冰棍能爆炒吗？”中年人说：“做不出来，我可要改店名了。”刘大权忙说：“做，做！”急匆匆跑去后厨。

几个人又在后厨傻瞪着眼，这冰棍可怎么炒呀？这种做法听都没听说过。大厨问：“刘老板你见多识广，没听说过这菜？”刘大权急了说出实话：“我在京城边上就开个专卖民工的扯面馆，哪听说过这种菜！”翠香进来问做好了没，客人等急了。一听几个人不会做，翠香说：“客人出的菜名，咱将他一军，让他做。他如果做不出来，咱就赢那1000块钱了。”刘大权想了想也只能这样，又来到中年人面前说：“我们店里有个规矩，一般客人点第二道菜，都由客人自己做。”

中年人笑了一下来到后厨，和了一碗面粉，加上猪油、盐、鸡蛋、酱等调料，和成粘糊状，架起油锅，挑开炉火，让大厨从冰箱里取出冰块，用刀背拍成碎块，然后用面糊外包粘上，油锅已冒出滋滋的响声，中年人将碗中被面糊包裹的冰块往油锅中一倒，“刺拉”一声，爆炒冰棍成了。中年人端起这盘菜，说刘老板请吧！

刘大权几个人看得是目瞪口呆，用筷子夹起一块，好吃！外焦里脆，外热内凉。刘大权服了，说：“老弟你改店名吧。”中年人拍着他的肩说：“大哥，起这么个店名不是给自己找麻烦吗？要是诚心做生意的话，我看就叫&lsquo:好再来&rsquo:！”

从此这店就改名了，叫“好再来”，从此也红火起来了。
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