卖菜的智慧

上篇回顾：手表和草帽——1905年，在巴伐利亚的一座小城里，没有人不知道一位叫菲尔德的钟表匠，因为他的手表做得非常好，不但防水而且自动。这个消息被同城的一位叫汉斯威尔斯多夫的钟表商知道

卖菜的智慧 一个台湾商人在纽约开了一家中式快餐店，开业没多久，生意就开始下滑。老板的侄子决心帮叔叔找到症结。小伙子观察到，顾客来这吃饭，往往只点一个菜，就问叔叔：“我们的菜每一份多少重量？”叔叔回答说：“500克，非常充足。你以为顾客是嫌分量太少吗？”

“问题就出在这里。”小伙子说，“从今天起，我们把分量减到150克，菜价也做相应调整，我相信生意会好转的！”果然，150克的菜一推行，餐馆的生意真的越来越好。

叔叔不解，小伙子道出了其中奥秘：“来快餐店的大多是散客，一盘菜500克是够吃了，但一顿饭只吃一盘菜，又有什么味道呢？改为150克，一个人就可以点几道菜，不用担心浪费，也不会觉得口味单调，这样，&lsquo:小气&rsquo:就成了优势！”

从此，老板把“150克菜”作为招牌来打造。30年后，这家快餐店已在美国开设了500家分店。
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