吃货一定要知道的那些词

上篇回顾：欧美学生不怕开家长会——在中国，不少孩子都害怕开家长会，担心老师“告状”，父母生气。实际上，许多家长也怕开家长会，担心孩子成绩不好受到老师的埋怨。那么在欧美国家，家长会到底是怎么开的呢？会说很多“题外话”英国通常只有小学才有家长会，中学阶段往往都是个别家长就孩

吃货一定要知道的那些词 作为一枚吃货，出门上馆子不知如何用英语点菜、点酒那就尴尬了。赶紧学习一下，走到哪里都别委屈了自己的肚子。


老饕吃货必知


美酒WINE


西餐非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒通常分为开胃酒、佐餐酒和餐后酒。开胃酒一般是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒、苦艾酒、雪利酒、苏格兰威士忌、马提尼等。佐餐酒多选用葡萄酒，一般白葡萄酒配海鲜鱼虾，红葡萄酒配牛羊肉、猪肉、鸡鸭等。餐后酒通常选用白兰地、波特酒、利口酒以提神，去掉吃饱后的疲倦感。


cocktail鸡尾酒


brandy白兰地


vermouth苦艾酒


port波特酒


sherry雪利酒


liquor利口酒


whisky威士忌


gin杜松子酒


martini马提尼


rum朗姆酒


redwine红葡萄酒


vodka伏特加


whitewine白葡萄酒


资深吃货必知


牛排STEAK


时至今日，牛排依旧在西餐中享有尊贵地位。牛排种类繁多，通常根据牛身上的不同部位来区分，比较受欢迎的有菲力牛排（牛里脊）、沙朗牛排（取自牛背脊一带最柔嫩的牛肉）、肋眼牛排（取自牛肋脊部位，骨边肉）、丁骨牛排（牛背上的脊骨肉，肉排中间夹着丁字形大骨）等，烹饪通常为煎或烤，熟度依个人喜好有从近生到全熟。


filetmignon菲力牛排


rib'seyesteak肋眼牛排


T-bonesteak丁骨牛排


NewYorksteak/taploinsteak/


stripsteak纽约牛排


sirloinsteak沙朗牛排


shortrib/babyribs牛小排


grill煎


roast烤


blue近生


rare一成熟


mediumrare三成熟


medium五成熟


mediumwell七成熟


welldone全熟


菜鸟吃货必知


鸡蛋EGG


老外们也爱吃鸡蛋，但不像中餐有“煎炒炖煮烧”那么多花样，通常作为优质的蛋白质来源出现在早餐里。西式早餐中，鸡蛋一般有煎、炒、煮几种做法，带壳的煮蛋多为溏心蛋，盛放在专门的蛋杯上，吃的时候用小勺在顶部敲开一个小口，舀着吃。


friedegg煎蛋


sunnysideup单面煎蛋


scrambledegg炒蛋


boiledegg（带壳的）煮蛋（熟透的叫作hard-boiled，半熟的叫作soft-boiled）


poachedegg水煮荷包蛋


（谷峰摘自《旅行者》2014年第6期）
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