世界是厨房

上篇回顾：针叶林里的“吸血鬼”——伏尔加格勒理工学院的两名实习生哈桑和库罗到达了渺无人烟的西伯利亚东北部，进行探险考察。根据携带的北冰洋沿岸地形分布图，两个人深入到了一个狭窄的半岛区域。这里处处都生长着遮天蔽日的原始针叶林树，以至于道路崎岖难行。按照分工，库罗走在前面用方位仪探路，哈桑则跟随在后搜集各种植物和矿石标本。当两个

世界是厨房 达芙妮·杜·莫里哀在经典小说《蝴蝶梦》的开头写道：现在我看见那种滴着奶油的煎饼，小块松脆的尖角吐司，刚出炉的薄片面包，那种不知什么东西做成的三明治，散发着一种说不出来的香味，闻得叫人觉得愉快；那种非常特别的姜饼；那种放在嘴里即刻融化的蛋糕；还有与之成双配对的成分较浓的水果蛋糕，上面缀满果皮和葡萄干。


小说，我更喜欢村上春树小说中那些孤独人的美食，他们把洋葱切得像剃刀刀片一般薄，把大葱和干梅肉拌在一起撒上松鱼干，或者用大蒜和辣椒炒意大利细面条。这些精雕细琢的食物穿插在光怪陆离的经历之间，用来证明人物自身的存在。烹饪成为我爱上村上小说的原因。


村上的小说说明了，即使你是一个虚构的人物，你也得吃饭。不过，文学中的食物传达出的，也许是深埋在读者心中的幼稚愿望，我读的故事是“真的”，故事中的人物和事件并非是一些作家任意想象出的产品。虽然那些人物在去行动、去思考之前，是作者安排他们去进食，即使如此，这也说明他们似乎有某种程度上的独立性。这也正是平面设计师黛娜·弗雷德（DinahFried）制作和拍摄文学饮食的原因。从《白鲸》中的蛤蜊鳕鱼浓汤到《龙纹身的女孩》中的单片三明治，她的摄影集《虚拟饮食：最令人难忘的文学餐点相册》呈现了50道文学经典中的食物。


对我来说，印象最深的是黛娜制作并拍摄的卡夫卡《变形记》中善良的妹妹给变成甲虫的哥哥准备的食物：一张旧报纸上有不新鲜的一半腐烂的蔬菜，有昨天晚饭剩下来的肉骨头，上面还蒙着已经变稠的白酱油；还有些葡萄干杏仁；一块陈面包，一块抹了黄油的面包，一块撒了盐的黄油面包。


法式焖牛肉是《到灯塔去》中的重要情节。伍尔夫写道：“微带炫耀地揭开那只棕色大钵的盖子，一股橄榄、油和肉汁的香味扑面而来。厨娘在这道菜上整整花了三天的时间。拉姆齐夫人把勺子伸进酥软的肉里时心想，她一定要非常小心，给威廉·班克斯挑一块特别嫩的肉。她看着钵子里面，钵子的壁闪闪发亮，大量可口的棕黄色的肉块，加上了月桂叶和调味酒。”穷学生威廉·班克斯完全被迷住了，他“专心地吃着这道菜。味道很浓，肉很嫩。烹制得十分到家”。


《到灯塔去》出版之后五天，瓦内莎·贝尔，弗吉尼亚挚爱的画家姐姐，为了这一情节专门写信问妹妹：“到底怎么做这道法式炖肉呢？真的要提前三天炖吗？”虽然按照你对神经质的小说家的刻板印象，让你觉得弗吉尼亚连煮个鸡蛋都不会，更不用说削土豆皮了，但是英国作家JansOndaatjeRolls告诉读者，弗吉尼亚对美食也很有品位。


在《布鲁姆斯伯里食谱：生活、爱和艺术的配方》一书中，JansOndaatjeRolls告诉读者，与作为核心成员的弗吉尼亚姐妹一样，布鲁姆斯伯里文化圈的成员是他们时代的美食家，正如他们喜欢谈论弗洛伊德、普鲁斯特、最新的爱情事件一样，他们喜欢新鲜的菜肴，对美味、随意的菜肴充满热情，尤其钟情于普罗旺斯的葡萄酒和法国南部美食，这是因为爱屋及乌，他们热爱法国后印象派的艺术。


有了《布鲁姆斯伯里食谱：生活、爱和艺术的配方》这本书，粉丝们就可以模仿偶像的饮食了，查尔斯顿的早餐是去皮的橘子、麦片粥和咖啡，还有炒鸡蛋和自制的黑面包。


《虚拟饮食：最令人难忘的文学餐点相册》和《布鲁姆斯伯里食谱：生活、爱和艺术的配方》告诉我们，小说能够把读者带进另外的时间和空间，而餐桌和饮食，不管丰盛还是贫瘠，始终是把虚拟和现实联系起来的纽带。
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