“冷血”与“无情”的餐厅争霸战

上篇回顾：范冰冰：别拿花瓶不当瓷器——她像一只巨大的粉彩花瓶，长年被端放在墙角的博古架上，每个经过的人都忍不住瞥一眼，点头称赞，真是美！然后，便没有了然后。所以，在她心里更羡慕茶盘上那只蟾蜍茶宠，虽然丑到可怜，却常被茶客拿到手中把玩欣赏。所以有时，她会忍不住从高高的博古架上蹦下来，洗尽铅华，素面朝天，执意出演醉酒后被玷污的洗脚妹

“冷血”与“无情”的餐厅争霸战 他是内地公认的实力派演员，他则是台湾的著名艺人，也曾是“小虎队”中的一员。他俩曾一起合作过一部电视剧—《名捕震关东》。他饰演“冷血”，他饰演“无情”。


如今，除了拍戏之外，他俩又多了一个共同的身份—餐厅老板。没想到的是，因为沟通不及时，他们为各自的新餐厅选址时竟然撞了车—选了隔着马路门对门的两家门面，分别取名“蜀地传说”和“柠檬叶子”。


朋友们得知这一情况后，大为兴奋，起哄让他们来个为期一年的“冷血”与“无情”PK战，看是本地老板成功还是台湾老板能干。赌约一出，他俩都有点跃跃欲试。


各自装潢完毕后，占着地利优势的“冷血”先下手为强，搞了个热闹非凡的开业剪彩，邀请了众多圈内好友来捧场。“无情”则选择了人和在后，但开业时却宣布：前3天的营业额全部捐赠给儿童福利院。第一回合，“无情”全胜。


“冷血”当然没这么容易就认输。开门纳客后，招牌菜辣子鱼让“无情”大为折服，尤其是汤底，麻辣鲜香醇厚可口，比起自家店的火锅汤底高出一筹。


于是，“无情”选择了向“冷血”讨教与合作。经过改良后的火锅锅底大受好评，一个月从“蜀地传说”店流走了一千多单。到了结算分成的时候，“无情”只得老老实实将一万多元钱交到了“冷血”手里。“冷血”拿着这笔钱请一大帮朋友泡吧K歌，喜滋滋地说他请客“无情”埋单，一个字：“爽！”两个字：“真爽！”气得“无情”无言。第二回合，“无情”惨败！


两战打成了平手，两人都有点棋逢对手的快意。胜出的想继续领先，处于劣势的想翻盘，虽然没有硝烟，但对抗的激烈程度却比《名捕震关东》更甚。


“冷血”推出了一个“吃腻了自己做一道，喝美了我来颠一勺”的美食互动活动，每周邀请一位明星好友来店里担任嘉宾，该嘉宾会亲自下厨做一道自己的拿手菜，这道菜的食客会在上周的食客中抽奖产生，免费赠送。吃明星做菜这样的机会对普通人而言，少之又少，谁愿意放弃呢？吃过之后，自然还会忍不住呼朋唤友一起来。


比起“冷血”只送一道菜的小家子做法，“无情”做得却比较“有情”：每桌客人会获得一张带有编号的抽奖卡，每月月底摇奖产生一桌客人，中奖的客人可以与前来担任嘉宾的明星一起进餐，这顿饭完全免费！


两边对台戏唱着，嘉宾拼着，刀来剑往热闹无比，让两个老板都满意的是—各家的营业额都有了大幅度提升。


你送试吃新菜我就赠应季饮品，你搞明星搭台我就玩艺人凑趣……两人开动脑筋琢磨新招，每隔一两个月就出一些妙招奇招，争先恐后，既带玩笑性质又极其认真地比拼着。


一年期满后，当初作见证的一帮朋友又聚在了一起。由于双方有竞争与压力，两家店的账目都非常漂亮，“蜀地传说”成了所有连锁店中的利润最高的一家店，足足超出排名第二的上海分店60%。“柠檬叶子”虽然缺乏横向对比标准，但与“蜀地传说”比起来，因为走高端路线，在利润上更加可观，比对手高出了30个百分点—不过，因为在成本上也要高出许多，按照投入利润的比例折算下来，两家店的利润回报率基本旗鼓相当，算是打了平手。


各有不服，也各有佩服，各自的宣传菜品服务造势促销都让对方情不自禁叫好。若非有这第一场赌局，或许两人都未必会这么上心地经营琢磨；如果自己是一把刀的话，那对方无疑是最好的磨刀石，你来我往之间，除了赚钱，也都在经营上有了长足的进步。


如今，两家店成了挂着不同招牌的结盟店，在“蜀地传说”就餐会附送“柠檬叶子”的现金券，在“柠檬叶子”吃饭也会收到“蜀地传说”的赠菜卡。是的，只要进了一家店，两顿饭就跑不掉了。


不用细说，饰演“冷血”的叫任泉，饰演“无情”的叫吴奇隆。一年多开店的经历，让他们有了最大的感受，那就是：“满足客人，防范对手，保证质量，琢磨噱头，突出特色，化敌为友！”这既是经商之道，亦是为人之道！
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